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輕工

共 1286 個品種
作者: 關東海著
書號: 978-7-122-36053-3
出版時間: 20201001
54.00 元

本書主要分為三個部分內容。前兩個部分詳細介紹了沙鑄玻璃和窯鑄玻璃的工藝技術和創作方法。具體包括沙鑄玻璃和窯鑄玻璃的工藝制作過程、實踐案例和藝術創作。第三部分為經典的圖版。 本書適合于高校工藝美術專業的...

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作者: 毛健編著
書號: 978-7-122-37258-1
出版時間: 20201001
269.00 元

本書結合作者的科研工作撰寫而成,以黃酒為主題,不僅從文化、生態、原料等方面講述了黃酒性質,還從發酵劑、微生物、風味與功能等方面向讀者詳細闡述了黃酒的科學釀造,同時系統地介紹了黃酒新工藝、新技術的開發和...

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作者: 陸水峰、潘董、錢軍編著
書號: 978-7-122-36839-3
出版時間: 20200901
40.00 元

《花樣生活手工印染》簡要概述了中國傳統的手工印染藝術,闡述了印染工藝的理論和花樣設計的理念,通過大量作品實例,詳盡地介紹了手工印染的圖案設計和制作方法。 本書中的設計和制作工藝以文字和彩圖并用的方式來...

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作者: 高海燕、曾潔、邸佳妮著
書號: 978-7-122-36444-9
出版時間: 20200901
69.00 元

本書系統介紹了乙酰唾液酸化乳果糖和脫氨基唾液酸化的酶法合成、純化、波譜特征、結構鑒定,獲得不同連接的唾液酸苷寡糖及其波譜特征。對合成的新型寡糖的抑制有害菌的功能和增殖腸道益生菌的作用進行了系統性的介紹...

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作者: 王茵、賈旭東主編
書號: 978-7-122-37268-0
出版時間: 20200901
98.00 元

本書詳細介紹了食品毒理學的基本理論,食品毒理學安全性評價的技術方法,毒理學方法在重金屬、生物毒素、持久性污染物等化學物危害評估中的應用,新食品原料、轉基因食品、食品添加劑、食品接觸材料、農藥和獸藥的安...

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作者: 吳京淼等編著
書號: 978-7-122-36777-8
出版時間: 20200901
38.00 元

本書是《洗染業培訓叢書》之一。去漬技術是洗染行業的基礎性工種之一,屬于應知應會的范疇,本書就去漬技能的各方面基礎問題進行了比較細致的描述,主要內容包括污垢、去漬技術、油污漬跡的去除、顏色漬跡的去除、去...

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作者: 王君著
書號: 978-7-122-37061-7
出版時間: 20200901
58.00 元

本書介紹了冷凍技術的定義、冷凍烘焙技術原理和冷凍烘焙產品的制冷技術,烘焙主要原材料基礎知識,冷凍烘焙產品的分類;詳細介紹了冷凍面團、冷凍蛋糕/甜點、冷凍曲奇及冷凍酥類產品四類冷凍烘焙產品的定義、分類、...

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作者: 李祥睿、陳洪華編著
書號: 978-7-122-36643-6
出版時間: 20200801
88.00 元

本書主要介紹了飲料的品種設計、調制方法、色彩配制、香氣調配、口味調配、裝飾造型、質感調配、營養評價等,附有大量茶類飲料、咖啡類飲料、果汁類飲料、乳類飲料、冰鮮類飲料的詳細配方和制作過程。 本書可供飲料...

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作者: 白玉力著
書號: 978-7-122-36581-1
出版時間: 20200801
78.00 元

在強調真實性的體驗經濟時代,品牌建設越來越注重在創意和情感層面的投入。與此相應,品牌與藝術的融合日趨頻繁,“藝術化”成為品牌轉型升級的一種有效模式。服裝領域表現得尤為突出進入21世紀以來的十幾年間,服...

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作者: 楊福馨主編吳龍奇、雷橋副主編
書號: 978-7-122-35238-5
出版時間: 20200801
98.00 元

本書共分十章,全面系統介紹了食品包裝概論、食品污染變質與包裝原理、食品包裝技術要求、包裝食品腐敗反應原理、食品包裝保質期預測理論與方法、典型食品包裝工藝與質量控制,食品包裝安全、食品包裝標準與法規、食...

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